7月の離乳食教室

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7月の離乳食教室

2013年07月16日


【５～６ヶ月頃】 ◎スプーンでゴックンに慣れましょう。ヨーグルト位の固　　　　さです。 ◎１さじから始めて、２～３日ごとに1さじずつ増やして　　　　　いきましょう。 【献立】 ・10倍がゆ ・ブロッコリーペースト添え ・さつまいものミルク煮 ・にんじんと豆腐のすり流し 【７～８ヶ月頃】 ◎舌でつぶせるくらいの固さ(豆腐ぐらい)に調理し、１日　　　　　２回食を規則的に食べさせましょう。 ◎栄養のバランスを考えた献立にしていきましょう。 【献立】 ・さつまいもとブロッコリーのチーズリゾット ・肉そぼろ豆腐 ・トマトのジュレ 【9ヵ月頃～１歳６ヵ月頃】 <後期>　9ヵ月～11ヵ月頃 ◎１日３色。食事のリズムを作りましょう。 ◎歯ぐきでつぶせる固さ。まる呑みしていないか固さを　　　　　確認しましょう。 ◎バランスを考え１回の食事は３品（主食・主菜・副　　　　　　　菜）２、３日ごとに新しい食材を足して、食べられ物 を増やしましょう。 <完了期>１歳～１歳６ヵ月頃 ◎１日３回食。おやつは副食と考え、食事で足りないも　　　　　　のを補いましょう。 ◎やわらかくゆでた人参やフライドポテト位の固さ。急に固　　　くしないでね。 ◎味付けは、まだまだ薄味です。 <献立>・サラダライス ・ピザ風豆腐 ・ビシソワーズ ・スイカヨーグルト 10倍がゆ　ブロッコリーペースト添え 【材料】 ・１０倍がゆ／ブロッコリー 【作り方】 １.米１：水１０の割合でコトコト煮て、１０倍がゆを作る。 ２.ブロッコリーは柔らかく茹でて穂先を裏ごし、おかゆに添える。 さつまいものミルク煮 【材料】 ・さつまいも／にこやか(粉ミルク) 【作り方】 １.さつまいもは皮を剥いて輪切りにし、水にさらす。鍋にさつまいもと水を入れ、柔らかくなるまで煮る。 ２.さつまいもを裏ごしし、煮汁で溶いた粉ミルクを加え、適度な固さにのばす。 にんじんと豆腐のすり流し 【材料】 ・絹ごし豆腐／人参／だし汁／水溶き片栗粉 【作り方】 １..豆腐は茹でて裏ごし、にんじんも柔らかく茹でて裏ごす。 ２.鍋に（１）とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 さつまいもとブロッコリーのチーズリゾット 【材料】 ・７倍がゆ／さつまいも／ブロッコリー／粉チーズ／野菜スープ 【作り方】 １..さつまいもは柔らかく茹で、みじん切りにする。 ２.ブロッコリーは柔らかく茹で、穂先のみをみじん切りにする。 ３.鍋に７倍がゆ、さつまいも、野菜スープを入れ弱火で煮る。ひと煮立ちしたら粉チーズを加え混ぜ合わせる。 肉そぼろ豆腐 【材料】 ・絹ごし豆腐／鶏ささみ肉／玉ねぎ／にんじん／だし汁 【作り方】 １.玉ねぎはみじん切りにする。鶏ささみは凍らせて、おろし金ですりおろす。 ２.鍋に少量のだし汁を入れ、すりおろしたささみ肉をよくほぐして煮る。 ３.（２）に玉ねぎを加えて火を通し、スプーンでくずした絹ごし豆腐を加えてひと煮立ちさせる。 トマトのジュレ 【材料】 ・トマト／水溶き片栗粉 【作り方】 １.トマトは皮と種を取って、２～３ｍｍの角切りにする。 ２.鍋にトマトを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 サラダライス 【材料】 ・軟飯／トマト／ツナ缶／きゅうり／玉ねぎ／スープ（玉ねぎの煮汁）８ｃｃ ・酢１ｃｃ／サラダ油１ｃｃ／塩少々 【作り方】 １. きゅうりは皮を剥き、種の部分を取り除き、８ｍｍ角位に切り、さっと茹でる。トマトは皮と種を取り除き、８ｍｍ角位に切る。玉ねぎも８ｍｍ角に切り、柔らかく茹でる(この時の煮汁はスープとして使う)。ツナは汁を除き、ほぐしておく。 ２.ボールに玉ねぎのスープ、サラダ油、酢、塩を入れてよく混ぜ合わせる。 ３.（２）に（１）のきゅうり、トマト、玉ねぎを入れて少し漬け込む。 ４.容器に軟飯を盛り、ツナを散らし、その上から③の具と適度の汁をかける。 ピザ風豆腐 【材料】 ・綿豆腐３０ｇ／にんじんのみじん切り大１／スープ１／２Ｃ ・ケチャップ少々／溶けるチーズ適量 【作り方】 １. 豆腐は茹でて水気を切っておく。 ２.（１）をフライパンで両面に焼き色がつく程度に焼き、その後弱火にして火を通す。 ３.鍋に人参、スープを入れ柔らかくなるまで煮て、さらにケチャップを加えて弱火で３分程煮る。 ４.（２）に（３）をのせ、その上にチーズをのせてフライパンに入れ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 ビシソワーズ 【材料】 ・じゃがいも８０ｇ／玉ねぎ４０ｇ／スープ１／２Ｃ ・青菜（みじん切り）　小１／２ 【作り方】 １.. じゃがいも、玉ねぎは皮をむき薄切りにする。 ２.（１）とスープを鍋に入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけてつぶす。 ３.（２）を鍋に入れ、火にかけて塩少々で味をつけ、溶いたチルミルを適量加える。器に盛り、青菜のみじん切りを浮かせる。 スイカヨーグルト 【材料】 ・スイカ(８ｍｍ角に切る)／プレーンヨーグルト ・クラッカー／チルミル 【作り方】 １. ヨーグルトにチルミルを適量入れ混ぜる。クラッカーは細かくつぶしヨーグルトに加えて混ぜる。 ２.器に（１）を入れ、上に切ったスイカを散らす。