【材料】
・絹ごし豆腐／人参／だし汁／水溶き片栗粉

【作り方】
１..豆腐は茹でて裏ごし、にんじんも柔らかく茹でて裏ごす。
２.鍋に（１）とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

【材料】
・７倍がゆ／さつまいも／ブロッコリー／粉チーズ／野菜スープ

【作り方】
１..さつまいもは柔らかく茹で、みじん切りにする。
２.ブロッコリーは柔らかく茹で、穂先のみをみじん切りにする。
３.鍋に７倍がゆ、さつまいも、野菜スープを入れ弱火で煮る。ひと煮立ちしたら粉チーズを加え混ぜ合わせる。

【材料】
・絹ごし豆腐／鶏ささみ肉／玉ねぎ／にんじん／だし汁

【作り方】
１.玉ねぎはみじん切りにする。鶏ささみは凍らせて、おろし金ですりおろす。
２.鍋に少量のだし汁を入れ、すりおろしたささみ肉をよくほぐして煮る。
３.（２）に玉ねぎを加えて火を通し、スプーンでくずした絹ごし豆腐を加えてひと煮立ちさせる。

トマトのジュレ

【材料】
・トマト／水溶き片栗粉

【作り方】
１.トマトは皮と種を取って、２～３ｍｍの角切りにする。
２.鍋にトマトを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

サラダライス

【材料】
・軟飯／トマト／ツナ缶／きゅうり／玉ねぎ／スープ（玉ねぎの煮汁）８ｃｃ
・酢１ｃｃ／サラダ油１ｃｃ／塩少々

【作り方】
１. きゅうりは皮を剥き、種の部分を取り除き、８ｍｍ角位に切り、さっと茹でる。トマトは皮と種を取り除き、８ｍｍ角位に切る。玉ねぎも８ｍｍ角に切り、柔らかく茹でる(この時の煮汁はスープとして使う)。ツナは汁を除き、ほぐしておく。
２.ボールに玉ねぎのスープ、サラダ油、酢、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
３.（２）に（１）のきゅうり、トマト、玉ねぎを入れて少し漬け込む。
４.容器に軟飯を盛り、ツナを散らし、その上から③の具と適度の汁をかける。

ピザ風豆腐

【材料】
・綿豆腐３０ｇ／にんじんのみじん切り大１／スープ１／２Ｃ
・ケチャップ少々／溶けるチーズ適量

【作り方】
１.. じゃがいも、玉ねぎは皮をむき薄切りにする。
２.（１）とスープを鍋に入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけてつぶす。
３.（２）を鍋に入れ、火にかけて塩少々で味をつけ、溶いたチルミルを適量加える。器に盛り、青菜のみじん切りを浮かせる。

【材料】
・スイカ(８ｍｍ角に切る)／プレーンヨーグルト
・クラッカー／チルミル

【作り方】
１. ヨーグルトにチルミルを適量入れ混ぜる。クラッカーは細かくつぶしヨーグルトに加えて混ぜる。
２.器に（１）を入れ、上に切ったスイカを散らす。