「おやつ教室」　　　　　　　　　　　　　　　H２６．３．１４

　　　　　フライパンキッシュ

　　　　　苺のヨーグルトアイス

　　　　　黒ごまスティック

　　　❤❤　フライパンキッシュ　❤❤

　　　　　【材料】　(直径24ｃｍのフライパン　１台分)

魚肉ソーセージ　　　　　　　　　　　　　２本分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食パン(サンドイッチ用)　　　　　　　　１２枚

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　大１と１／２

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ

しめじ・しいたけ・まいたけ　　　　　　　合計３５０ｇ

塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　【作り方】

１．　きのこは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、チーズは細かく切る。ソーセージは輪切りにする

。

２．　フライパンにアルミホイルを敷き、バター(大１／２)を塗る。真ん中に食パンを１枚敷き、それを中心にしてフライパンのヘリに食パンを手で押さえつけるように、重ねながら並べる。食パンを一周並べたら、真ん中に最後の１枚をおき、フライ返し等でしっかり食パンを押さえつけ、弱火で１０分ほど焼く。

３．　別のフライパンにバター(大１)を溶かし、玉ねぎ、きのこ類を炒める。塩をし、水分がなくなるまで炒めたら、皿に移し粗熱を取っておく。

４．　ボウルに卵、生クリーム、チーズ、③を入れて、混ぜ合わせる。

５．　②のフライパンに④を入れ、ソーセージをのせ蓋をして中火で１０分ほど焼く。できあがったらアルミホイルごと持ち上げて皿に移す。

　　　　　❤❤　苺のヨーグルトアイス　❤❤

　　　　　【材料】　　(４～５人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

苺　　　　　　　　　　　　　　１パック(180ｇ)

プレーンヨーグルト　　　　　２００g

生クリーム　　　　　　　　　１００cc

砂糖　　　　　　　　　　　　　大４

　　　　　【作り方】

１．　苺の１／３量(約６０ｇ)を１ｃｍ角に切る。残りの苺(１２０ｇ)をボウルに入れ、フォークの背でつぶし、ヨーグルト・生クリーム・砂糖を加え、混ぜる。

２．　①に角切り苺を加え混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　　❤❤　黒ごまスティック　❤❤

　　　　　【材料】　　　(約３０個分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

水(豆乳でも可)　　　　　　　　　　　大２

黒ごま(炒り)　　　　　　　　　　　　２０ｇ

なたね油(ごま油でも可)　　　　　大２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

　　　　　【準備】

オーブンは１７０℃に予熱する。オーブン用の紙を鉄板の大きさにカットする。

　　　　　【作り方】

１．　ボウルに薄力粉、全粒粉、砂糖、黒ごま、塩を入れ、お米をとぐように手でグルグルっと混ぜる。油を加え、粉になじませるように手でグルグルっと混ぜ、粉と油の固まりがそぼろ状になったら、両手で優しくこすり合わせ、固まりをつぶし、さらさらの状態にする。全体に油をなじませ、しっとりとさせる。

２．　水を回しかけ、お米をとぐように手でグルグルっと混ぜながら、練らないようにひとつにまとめる。

※まとまりにくければ、水(分量外)を加える。

３．　生地をオーブンシートの上で、４ｍｍ厚さに延ばし、包丁やスケッパーなどで食べやすい大きさに切れ目を入れ、１７０℃のオーブンで３０分ほど全体にうっすら焼き色がつくまで焼く。

４．　焼きあがったら取り出して、鉄板の上で完全に冷まし、切れ目に沿って割る。