栄養士より

『新そばの季節です』


2018年10月22日

 秋になると各地で「新そば祭り」が開催されます。 蕎麦は産地によって夏から秋に収穫され、種をまく時期によって「夏そば」と「秋そば」に大きく分けられます。 どちらも収穫仕立ては新そばと言いますが、一般的に「新そば」と言えば …
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