栄養士より

「葉酸」について


2013年03月29日

最近、サプリメントなどでもよく目にするようになった「葉酸」。 葉酸はDNAの形成に関わる核酸を合成するのを助けます。 細胞分裂や成、DNAの形成といった胎児の成長にとても必要な栄養だという事がわかっています。 大人になっ …
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冬至はとっくに終わりましたが~女性はかぼちゃが好きですよね。 それにプラス”あんこ” ときたら言うことナシかもしれませんね!? まさしく”かぼちゃのいとこ煮”がそれですね。 かぼちゃは免疫力アップを助けるβーカロチンやビ …
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春野菜の栄養について


2013年03月08日

えんぶりも終わり、啓蟄を迎え「暑さ寒さも彼岸まで」の春彼岸がやって来る3月となりました。春が近づくと、食卓にも色とりどりの食材が並びはじめます。 旬の野菜は美味しいのはもちろんの事、栄養もたっぷりです。今回は春野菜の栄養 …
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