「胃腸の疲れ」について

HOME > 栄養士より > 「胃腸の疲れ」について

2013年09月07日

暑い暑い８月でしたが、お盆を過ぎた頃から夜は一気に涼しくなりましたね。

９月に入り、天気も午前中は晴れ、午後は通り雨と、「女心と秋の空」の言葉がつい口に出てくる日が多くなりました。

　暑い夏を乗り切った胃腸も、そろそろ疲れが出てきていませんか？

　そこで、今回は胃腸の疲れを癒す食べ物を紹介したいと思います。

○オクラ・・・粘り成分のムチンが胃の粘膜を保護してくれます。又、ペクチ

　　　　　　　ンもとても多く含んでいるので、お通じの改善にも一役買いま

　　　　　　　す。ムチンは、熱に弱く、ペクチンは水に溶けやすいので、茹

　　　　　　　で過ぎに注意です。

○キャベツ・・・ビタミンUを多く含んでいます。消化作用と胃粘液の分泌を

　　　　　　　　高め、潰瘍を予防します。

○みょうが・・・香りの成分、アルファピネンという精油成分が消化を良くし

　　　　　　　　てくれます。呼吸や血液の循環を良くしてくれます。

○モロヘイヤ・・・粘り成分のムチン、水溶性食物繊維のペクチンを含んでい

　　　　　　　　　ます。ペクチンは、コレステロールの吸収を緩やかにする

　　　　　　　　　働きもあります。又、βカロテン、ビタミンB₂、カリウム、

　　　　　　　　　鉄分、カルシウムなども多く、まさに「王様の野菜」(アラ

　　　　　　　　　ビア語でモロヘイヤ)と言われるのも頷けます。

○山芋・・・消化酵素が豊富に含まれています。胃もたれ、胸やけを解消して

　　　　　　くれます。粘り成分のムチンも含んでいます。

　　　　　　消化酵素は、酸化しやすく、加熱に弱いです。

　頑張った胃腸を整え、実りの秋を楽しみましょう。

　※食べ過ぎで、胃を壊さないでくださいね!!

お知らせ