甘くてプチプチとはじける食感が楽しめる、「とうもろこし」。

茹でたり・焼いたり、近ごろでは生でも甘く食べられる品種もありますよね。

また、粉末になるとコーンスターチと呼ばれ、コーンフレークやトルティーヤの原料にもなります。

　夏が旬のとうもろこしの栄養はとても豊富です。

特に、妊婦さんに欠かせない栄養を紹介いたします。

〇葉酸・・・可食部１５０ｇ当たり１３０μｇ含まれています。

　　　　　妊娠中の摂取量は１日当たり４８０μｇ推奨されていますから、嬉しい量です。

　　　　　赤ちゃんの神経障害のリスクを抑えてくれたり、貧血予防に必要な栄養素です。

〇不溶性食物繊維・・・水に溶けない食物繊維なので、腸を刺激して

　　　　　　　　　　便通を促す働きがあります。

〇カリウム・・・体内のナトリウムを排出して、血圧を下げてくれたりむくみ解消効果があります。

　茹でて食べることが多いとうもろこし。豊富は栄養をなるべく減らしたくありません。

茹でる時は、少な目の水で蒸し煮のように調理すると栄養が逃げません。

　また、鮮度も落ちやすいので買ったらすぐ調理して下さい。

　注意する事は、食べ過ぎです。

上記したように、コーンスターチ＝でんぷんです。炭水化物も多く含んでいますから、カロリーが高いです。

また、腸を刺激しますから、過ぎると下痢になる事もあります。多くても１日半分位で楽しんでくださいね。