〜トマクリキッチンの秘話〜「オムライス」〜

HOME > 栄養士より > 〜トマクリキッチンの秘話〜「オムライス」〜

〜トマクリキッチンの秘話〜「オムライス」〜

2012年08月31日

かれこれ７〜８年前になるでしょうか？院長より昼食にお出しする“オムライス”にダメ出しがあり、それからいろいろ研究を重ねた結果、現在の“オムライス”に落ち着きました。

まず、指摘事項として
（１）ご飯（チキンライス）が柔らかい。
（２）卵の巻き方etc 〜〜〜

解決策として
（１）前日にご飯を炊いて冷まし、冷蔵庫に保存し、次の日に使う。
（２）チキンライスを作る時に使用するトマトソースをよく煮込んで水分を調整する。
（３）卵の焼き方を工夫しペーパータオルを使ってきれいに包む。

“オムライス”１つでも美味しく召し上がって頂くために、いろいろと若心の秘話があるんですよね

皆さんもちょっと参考にして、子供達の大好きなオムライスを作って、トマトケチャップでお絵描きをしてみてはいかがでしょうか！！