マタニティクッキング　　　　　５００Kcal

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｈ２６.１.７

 

 

　　　　　　　　　　　　　　メニュー

　　　　　　おからドライカレー　　　　　　(３５５Kcal)

　　　小松菜の卵炒め　　　　　　　(７２Kcal)

　　　白菜とツナの麺つゆ和え　　(３５Kcal)

　　　レタスと糸寒天のスープ　　　(１８Kcal)

　　　みかんのデザート　　　　　　(２０Kcal)

 

　おからドライカレー　　　　　　　　　　　　　

　　　＜材料＞　(作りやすい分量・・・５人分)

おから　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

玉ねぎ(みじん切り)　　　　　　　　１／２個

人参　(みじん切り)　　　　　　　　１／２本

レンコン(みじん切り)　　　　　　　　１節

しいたけ(みじん切り)　　　　　　　　３枚

生姜(みじん切り)　　　　　　　　　　１片

にんにく(みじん切り)　　　　　　　　１片

 

　　Ａ　　　水　　　　　　　　　　１カップ

　　　　　　顆粒コンソメ　　　　小２

　　　　　　カレー粉　　　　　　大１

　　　　　　トマトケチチャップ　大２

　　　　　　中濃ソース　　　　　大１

　　　　　　塩・こしょう　　　　　少々

 

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量

 

雑穀ご飯　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ(２５２Kcal)

 

　　　　　＜作り方＞

１．　米に雑穀米を加えて炊き上げる。

２．　耐熱皿におからを入れて表面を平らにならし、ラップをかけずに電子レンジで５分加熱する。１度取り出して全体を混ぜ、再び２分加熱する。

３．　鍋に油を熱し、にんにく、生姜を弱火で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら残りの野菜を加えて炒める。

４．　③に②とＡを加えて全体を混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。

５．　皿に炊き上がった雑穀ご飯を盛り、上に④をのせる。

 

　　小松菜の卵炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　＜材料＞

卵　　　　　　　　　　　１個

小松菜(ひと口大に切る)　　　　１／２束

パプリカ(赤)　(ひと口大に切る)　　適量

きくらげ(戻して適度の大きさに切る)　　適量

 

　Ａ　オイスターソース　　　　　　大１

　　　塩・こしょう　　　　　　　　　少々

 

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適量

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　　　＜作り方＞

１．　フライパンにサラダ油を熱し、卵を炒めて半熟になったら取り出しておく。

２．　空いたフライパンにごま油を熱し、小松菜・パプリカ・きくらげを加えて炒める。しんなりしたら①を戻し入れ、Ａを加えて調味する。

 

 

　　　白菜とツナの麺つゆ和え

　　　　　＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白菜(ひと口大に切る)　　　　　　　　　３枚

ツナ缶(ノンオイル)　　　　　　　　　　　１感

　　Ａ　麺つゆ　　　　　　　　　少々

　　　　かつお節　　　　　　　適量

 

　　　　　＜作り方＞

１．　白菜、ツナを耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジで約３０秒加熱する。

２．　水気を切って、Ａで和える。

 

 

　　　レタスと糸寒天のスープ

　　　　　＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レタス

糸寒天

スープ

塩・こしょう

 

　　　　　＜作り方＞

１．　レタスは洗って千切りにする。

２．　鍋にスープを入れて温め、糸寒天を入れる。塩・こしょうで調味し、火を止めてレタスを入れる。

 

 

　　　みかんのデザート

　　　　　＜材料＞

温州みかん

 

　　　　＜作り方＞

みかんは水で洗い、皮を付けたまま１／４個に切り、皿に２個盛り付ける。

 

　　　　　☆感想を頂きました☆

〇雑穀米だと、よく噛むことが出来て良いと思ったので、自宅で実践したいと思います。野菜などの色合いがきれいで、子供も喜んで食べてくれそう。野菜を多く摂れる内容になっていました。量も多いように思えたけど、カロリーは控えめで参考になりました。

 

〇ドライカレーはスパイスーでボリュームもあっておいしかったです。全体的に満腹感があって、食べごたえがあり、びっくりしました。このカロリーで、このボリュームは、満足です！！家でも試してみます＼(^o^)／

 

〇初めは薄味でボリュームも少ないかと思いましたが、しっかり満腹になりました。普段、味の濃い物をたくさん食べているんだと実感しました。おいしかったです。勉強になりました。

 

〇見た目、カロリーが高そうに思えたけど低くてびっくりしました。思ったより味も薄くなかったです。

 

〇　・おからドライカレー・・・肉が入っていないので少し物足りなく感じるけど、辛さも効いていてヘルシーで美味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいです。

　　・白菜とツナ・・・普段もう少し麺つゆを足しているので、かつお節も味があるので、家での味付けに気を付けようと思いました。

　　・小松菜炒め・・・色どりもとてもキレイでおいしかったです。

 

〇満腹感は、大満足です！味付けは、濃い目の私でも、丁度良い感じです！色取りは、お店のランチしてきたような気分にさせる位、見たときからうれしく、楽しみにさせてくれます！４回目、全部出席できて、大満足でした。ごちそう様です。

 

〇とてもおいしかったです。味も丁度良く食べやすかったです。家で食べているご飯が、味が濃いと思いました。