マタニティクッキング

10月のマタニティクッキング


2013年10月12日

     マタニティクッキング     506kcal

                                                     H25.10.8

 

 写真[1] (640x480)

                          メニュー

                      雑穀ごはん          (1人分 168kcal)

                切り干し大根のかに玉風  (172kcal)

                高野豆腐の揚げ煮      (60kcal)

                ひじきのサラダ        (30kcal)

                もやしのスープ        (25kcal)

                フルーツヨーグルト      (51kcal)

 

雑穀ご飯                                    マタニティ6 (640x480)

 

 

 

 

 

切り干し大根のかに玉風

     <材料>   1人分                             マタニティ4 (640x480)

切り干し大根      6g

カニ風味かまぼこ   1本

たけのこ         20g

卵             1個

ねぎ            1/6本

 あん

   醤油     3g

   ケチャップ  5cc

   砂糖     2g

   酢       少々

 

水溶き片栗粉

 

     <作り方>

1. 切り干し大根は水で戻し、熱湯に入れて1分位茹でてよく絞り、適度の大きさに切る。

2. たけのこは千切り、ねぎは斜め千切りにする。カニ蒲鉾は細く裂いておく。

3. ボールに卵を割り入れて溶き、酒、白だしを加えて混ぜる。さらに①・②を加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンに油を熱し、③を流し入れて焼く。全体が固まってきたら裏返して焼き、器に盛る。

5. 鍋にあんの材料を入れて火にかけ、沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかける。

 

 

高野豆腐の揚げ煮

     <材料>   8人分

高野豆腐       2枚                                                           マタニティ5 (640x480)

こんにゃく       1/2枚

玉ねぎ         1個

しめじ          1袋

生姜           1かけ

めんつゆ        適宜

酒・水          適量

片栗粉         大1

揚げ油         10g 

 

     <作り方>

1. 高野豆腐は戻して食べやすい大きさに切る。こんにゃくは、厚みを半分に切り、格子状に切り込みを入れ、さらに食べやすい大きさに切る。

2. しめじは石づきを取りほぐす。玉ねぎは少し厚めに切る。生姜は千切りにする。高野豆腐に片栗粉を薄くつけ、油で揚げる。

3. 鍋に水・酒・めんつゆを入れ生姜を加えて煮る。煮立ってきたら、こんにゃく、しめじを加えさらに煮る。

4. ③に玉ねぎを入れて煮、最後に揚げた高野豆腐を加えてさっと混ぜ、火を止める。

 

 

ひじきのサラダ

     <材料>

ドライひじき                                                                          マタニティ3 (640x480)

水菜

きゅうり

パプリカ

レタス

大根

ノンオイルフレンチドレッシング

 

     <作り方>

1. ひじきは戻し、その他の野菜類は適度の大きさにする。

2. ①を混ぜ合わせて器に盛り、上からノンオイルフレンチドレッシングをかける。

 

 

もやしのスープ

     <材料>                                                               マタニティ1 (640x480)

もやし

万能ねぎ

わかめ

中華スープの素

 

     <作り方>

1. もやしはひげ根を取る。わかめは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは小口切りにする。

2. 鍋に水と中華スープの素を入れて煮立て、①を入れて火を止める。

 

 

フルーツヨーグルト

     <材料>                                                                マタニティ2 (640x480)

黄桃

バナナ

みかん

プレーンヨーグルト

 

     <作り方>

フルーツ類を適度の大きさに切り、器に盛り、上からヨーグルトをかける。

 

 

              ☆感想を頂きました☆

 

〇 初めて参加しました。この量で500kcalは、すごいと思いました。切り干し大根のかに玉風は、色取りもよくとてもおいしかったです。乾物で噛みごたえもありました。

 

〇 家でよく使う乾物だったので、メニューのアレンジが学べた。

  食材全体に食感があり、噛む回数が多く満腹感があった。

  味付けは、家で食べている(作っている)ものと同じ位だったので、これからも調理に自信が持てて良かった。

 

〇 味はあっさりだったけど、ボリュームがあり、お腹がいっぱいになりました。

  薄味の参考になり、勉強になりました。とてもおいしかったです。

 

〇 満腹です!味付けはもう少し欲しいと思いますが、私が日ごろ濃い味なんだと改めて反省します。色取りは最高です!

  雑穀ごはん、初めて食べましたが、とてもおいしかったです!2杯食べたくなりました。

 

〇 干し物を利用して、低カロリーで栄養を摂れる食事が出来て、驚きでした。品数が多く、満腹感が得られたので早速家でも作ろうと思います。

 

〇 500kcalでも、十分に満腹感を味わうことが出来ました。ひじきをサラダで食べたことが無かったのですが、おいしかったので、家でも取り入れてみようと思いました。

 

〇 しっかりと噛む料理なので、ゆっくり噛んでいるうちに満腹感があります。中に、かさましの量が増えるようにすることで、見た目もボリュームがある。

 

〇 普段の自分の味付けの濃さを思い知らされました。とてもお上品で、おいしく頂きました。

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