マタニティ　クッキングレシピ　　　　５２０kcal　　　　　　　H２５．９．３

 

　　メニュー　　　　　　　　豆乳冷やしラーメン　(１人分　　４５０kcal)

　　　　　　　　　　　　　　　野菜のピクルス　　　(１人分　　２０kcal)

　　　　　　　　　　　　　　　さつまいものパイン煮(１人分　　５０kcal)

 

 

豆乳冷やしラーメン

　　　　　　＜材料＞　　　１人分

冷凍中華めん　　　　　　　　　　　１５０ｇ

スープ

　　　無調整豆乳　　　　　１５０ｃｃ

　　　白すりごま　　　　　　大さじ１

　　　味噌(白)　　　　　大さじ１／４

　　　白だし醤油　　　大さじ１／４

　　　鶏がらスープ　　小さじ１／４

　　　おろしにんにく　　　　　　少々

 

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

もやし　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

味付け卵　　　　　　　　　　１／２個

白髪ねぎ　　　　　　　　　　　　１５ｇ

ザーサイ　　　　　　　　　　　　１５ｇ

しば漬け　　　　　　　　　　　　少々

黒こしょう　　　　　　　　　　　少々

 

　　　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

１．　スープは材料を合わせ、よくかき混ぜて冷やす。

２．　冷凍中華めんはレンジで２分加熱し、冷水で洗う。水分をしっかり切っておく。

３．　盛り付け具材を準備する。

　　　　鶏むね肉・・・少量の塩、酒で下味をつけ、蒸し鶏にする。

　　　　たまご・・・・常温に置いた卵を茹でる。(沸騰してから７分)水で軽く冷まし、殻をむいて麺つゆ(１：４)を薄めた液に入れておく。　　　　　　

　　　　ねぎ・・・・・白い部分を千切りにして水に放し、シャキッとさせる。

　　　　ザーサイ・・・千切り

　　　　しば漬け・・・みじん切り

４．　器に麺、具材を盛り付け、スープをかける。仕上げに黒こしょうを振る。

 

 

 

野菜のピクルス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　＜材料＞　　　　１人分

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　１個

カリフラワー　　　　　　　　　　　　１かけ

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　１５ｇ

黄パプリカ　　　　　　　　　　　　　少々

ピクルス液　(４人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　にんにく　　　　　　薄切り１枚

　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　１／４カップ

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　大さじ２１／２カップ

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　小さじ２／３

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　１／２カップ　　

 

　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

１．　ミニトマト・・・・・・半分に切る。

　　　カリフラワー・・・小房に分け、熱湯で茹でる。

　　　きゅうり・・・・・・・１ｃｍ幅の輪切り。

　　　黄パプリカ・・・・一口大に切る。

２．　野菜をピクルス液につける。

 

 

 

さつまいものパイン煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　＜材料＞　　　１人分　

さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ　　　　

パイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／４枚

パイン缶のシロップ+水

水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

１．　さつまいも(皮つき)を５ｍｍに切り、パイン缶詰(汁ごと)と一緒に煮立たせる。(汁が足りなければ水をたす)

２．　最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

 

 

　　　　　　　　　　　☆感想をいただきました☆

 

〇豆乳臭さがなく、しかも簡単で見た目も豪華で、十分にお腹いっぱいになりました。このボリュームで５００kcalとはビックリです！

　なかなか、家で色とりどり、いろんな具材を少しずつ食べれないので、良かったです。

 

〇家で食べている食事は、少し味付けが濃いと思いました。香味野菜などで味をカバーしたいと思います。とてもおいしくて、満足しました。

 

〇豆乳冷やしラーメン、薄味でしたがおいしかったです。野菜のピクルスもさっぱりしておいしかったです。

 

〇豆乳を初めて食べたけど、おいしかったです。

 

〇今日のレシピもとってもおいしかったです。今回も火を使わないレシピで簡単で、またお家でも作ってみようと思います！野菜のピクルスに、みょうがの酢漬けの酢が入っていると聞いてビックリしました！！ピンク色もキレイでした！！

 

〇満腹感・・・思ったより丁度良かった。

　味付け・・・ラーメンはおいしさをもう少し欲しいと思った。

　色どり・・・おいしく見えて、とても参考にしなければと思いました。

 

〇すごく満腹になりました。すべてのメニューが簡単に作れるので家でも作ってみたいと思います。

 

〇とても美味しかったです。辛いもの好きな私は、もう少し辛い方が好みなので、自分で作るときは少しだけ辛味を足して作ってみようと思います。ご馳走様でした！来月も来ます。